Intégré aux remparts de Vannes, le Château de l’Hermine date de 1785. Il fut bâti sur les ruines de l’ancienne forteresse du duc Jean IV de Bretagne. La famille des Ducs de Bretagne avaient leurs quartiers jusque sous Louis XIV qui dût se séparer morceau après morceau de ce château pour financer ses guerres. Au XVIIIème siècle, il devient cet hôtel particulier de style néoclassique, sur un plan allongé, que l’on peut admirer aujourd’hui. Il passa de main en main jusqu’en 1976 où Vannes en acquit la propriété. Le Château est depuis 2003 le siège de l’Institut Culturel de Bretagne et les salles du rez-de-chaussée sont alors repensées pour accueillir des expositions.