La ville de Young, située au centre de l'état de la Nouvelle-Galles du Sud, est considérée comme la capitale australienne de la cerise. Les South West Slopes, les versants ouest de la Cordillère australienne, sont remplis de cerisiers parmi lesquels on peut se promener avec une location de voiture à Young. De passage dans la région, venez découvrir l'histoire mouvementée de la ville au musée de Lambing Flat, l'ancien nom de Young avant la découverte d'or en 1860. La population chinoise formait une part importante dans l'exploitation de l'or à Young et un jardin leur a été dédié près de l'ancien barrage de Chinamans Dam utilisé pour la construction du chemin de fer.
Young est reconnue comme la capitale de la cerise du pays, et le spectacle des arbres en fleurs ou gorgés de fruits est toujours surprenant. La ville s'est surtout développée dans la deuxième partie du XIXe siècle avec l'exploitation de mines d'or. Il est intéressant de louer une voiture à Young pour se rendre à Blackguard Gully et jouer au chercheur d'or, ou visiter le Chinese Tribute Garden, un jardin construit en hommage aux chinois présents durant la ruée vers l'or dans la région et attaqués par les locaux. N’hésitez pas de visiter la distillerie de Bluestill qui produit des liqueurs australiennes artisanales.
Bien qu'elle commença comme une prairie pour les moutons, le Lambing Flat, avant de devenir une exploitation minière d'or, la ville de Young est aujourd'hui connue pour ses cerisiers qui attire des centaines de travailleurs saisonniers chaque année. En novembre, la fête de la cerise prend place pendant une dizaine de jours, alors que la cueillette est l'activité principale de Young entre novembre et avril. Prenez également le temps de vous promener dans les villages alentours en suivant le Gold Trail, un parcours qui vous emmène sur les traces de la ruée vers l'or en Nouvelle-Galles du Sud.
